НАША ИСТОРИЯ

Первые упоминания о пиве в Галлии относятся к первому веку нашей эры. Нормативно у германцев практически всё. Изготовление пива не избежало этой участи. Первый, дошедший до нас указ, имеющий прямое отношение к пивоварению издан в 1155 г. В акте, изданном в Нюрнберге в 1290 году, прямо указывалось, что пиво варить следует из ячменя. А пшеница, рожь, овёс запрещались категорически, в отличие от Великобритании, где пшеничное пиво было в почёте.

К ХIV веку пивовары организовались в цеха, избрав своим покровителем сказочного фламандского персонажа – Гамбринуса. Считается, что именно он изобрёл варку пива. Самым известным пивоваренным городом был Айнбек. Пиво сваренное в этом маленьком нижнесаксонском городке поступало во многие города Германии. Целые пивные обозы направлялись в Бремен, Гамбург и Любек. В Амстердам, Ригу, Кенигсберг, Данциг пиво доставлялось морским путём. Пиво из Айнбека встречалось даже в Риме и Каире! За счёт неординарных вкусовых качеств пиво этого города завоевало огромную известность. Известно, что работало в городе Айнбек до 700 пивоварен, у каждой из которых были свои рецепты и секреты.

Даже баварскую столицу Мюнхен и его правителей обслуживали Айнбекские пивовары. Известно, что герцог Альберт Баварский получил первую партию пива 2 апреля 1553 года. Поставки продолжались более 60 лет, пока не стало слишком дорогим из-за многочисленных таможенных пошлин на пути к Мюнхену. Пиво пить хотелось, и подешевле. И в 1589 году по указу герцога основали пивоваренный завод "Хофбройхаус". Однако качество пиво было хуже, чем у знаменитого Айнбекского. В 1614 году из Айнбека переманили опытнейшего пивовара, и качество пива значительно улучшилось.

На сегодняшний день «Айнбек» - одна из лучших марок пива, правда изготовление его происходит уже на одном заводе.

В 1516г. герцог Вильгельм IV, в Ингольштадте, самом центре Баварии, опубликовал закон «О чистоте пива». Закон гласил – пиво следует варить только из ячменя, хмеля и воды. Закон категорически запрещал употреблять для приготовления разную «пачкотню».

Однако в шестнадцатом веке пивовары Гамбурга и Нюрнберга, а за ними и берлинские пивовары варили из ячменя, пшеницы и овса белое пиво. Самым лучшим белым пивом считалось пиво, сваренное в Хальберштадте. Ганновер стал использовать пшеницу только в 1826 году. Именно отсюда пшеничное пиво распространилось на всю Германию.

Определенной популярностью в те века пользовалось пиво на травах. Оно считалось полезным для здоровья. Для его приготовления использовались шалфей и мелисса, дягиль, иссоп, розмарин и другие травы.

Ни один из важных законов изданных саксонскими властями не принимался в средние века без его обсуждения за кружкой свежего пива. На пиве даже присягали. «Пивное свидетельство» в нордическом праве было равносильно клятве.

Издавна в Германии слыли отличными пивоварами монахи. Многие монастыри варили пиво. Осталось их, правда, не много. Самый старый пивоваренный завод принадлежит монастырю ордена бенедиктинцев в Нижней Баварии. Сегодня он переоборудован, и выпускает пиво на современнейшем оборудовании.

 

Привлекают туристов со всего мира сохранившиеся монастырские пивоварни Андекс и Этталь, что находятся в Верхней Баварии.

В современной Германии число пивзаводов значительно уменьшилось. Но любой городок средней величины может похвастаться собственным пивзаводом. А в северной части Баварии, Франконии, т.н. «пивной Мекке» пивоварни стоят, чуть ли не во всех деревнях.

Во второй половине ХIХ-ого века началось объединение пивоваров по провинциям и землям. С помпой и шумом отмечались разнообразные юбилеи и праздники. Проходили презентации, как теперь говорят, новых марок и сортов пива. Такие церемонии посещали министры и мэры, важные чиновники и даже герцоги и князья.

Известный пивной праздник "Октоберфест" ведёт свою историю с 1810г. Тогда он состоялся в Мюнхене. Честь открытию праздника оказала супруга короля Баварии Людвига Тереза Баварская. Этот праздник проходит каждый год с 16 сентября по 2 октября.

"Октоберфест" не просто праздник. Это осенняя традиция благодарить землю за её дары. Со временем "Октоберфест" превратился в огромное коммерческое предприятие. Ежегодно его посещают до 7 миллионов человек. За время его проведения выпивается более 6 миллионов литров пива. Чуть менее крупный фестиваль проходит в Штутгарте.

Баварцы любят светлое, лёгкое пиво. Северянам подавай пильзеньское, тёрпкое. На юге предпочитают пшеничное неосветлённое – его подают в тонких высоких пол-литровых бокалах.

Бывшая «пивная столица» Дортмунд известен своим бочковым пивом. Пивная история Дортмунда начинается в 1293году. Именно в Дортмунде находится крупнейший пивоваренный завод "ДАБ".

Жители Кельна отдают предпочтение пиву «Кельш» - лёгкому и золотистому. Дюссельдорф известен «старым пивом» тёмным и плотным, Айнбек славится "двойным» бок-биром, Кульмбах, во Франконии, производит крепкие марки пива – так называемые "аторы". Они изготавливаются к марту, «пятому времени года».

Сосновоборская пивоварня Гамбринус стремится стать лидером по производству этого вкуснейшего продукта – пива!

 

Фестиваль «Магерфест» прошел в 2011 году на площадке делового комплекса «Треугольник». Традиционно, «Магерфест» собрал на одной сцене самых неординарных и ярких рок-исполнителей.

 «Магерфест» – единственный шанс в году увидеть в одном месте все разнообразие малых пивоварен не только России, но и мира. В 2011 году на фестивальную ярмарку приезжали Бельгийские и Британские пивовары. Организаторы представили  гостям до 100 сортов пенных напитков.

Квалифицированные судьи провели в «слепую» дегустацию всех представленных на фестивале сортов пива. По результатам дегустации определены лучшие сорта пива в трех номинациях – Светлое, Темное, Пшеничное. Также организаторы предусмотрели номинацию «Приз зрительских симпатий», за пиво, получившее наибольшее одобрение у публики. Диплом вручили Сосновоборской пивоваренной компании «Гамбринус».